講演・執筆・業界交流会開催…佐藤こうぞう活動情報

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2015.02.23

フードスタジアム海外進出セミナー「ニューヨーク編」開催! ノブ、モリモトに続け!NYから世界を目指せ

フードスタジアム海外進出セミナー「ニューヨーク編」開催!ノブ、モリモトに続け!NYから世界を目指せ
~ニューヨーク進出はアジア、さらには世界制覇の扉を開く!~

外食企業、飲食店の海外進出熱が高まっています。これまではアジアに目が向いていましたが、ドル高や米国経済の景気回復などから北米市場に関心が高まってきております。また、アジでの事業を拡大するうえでも、北米、とりわけニューヨークに進出し、全米規模でブランドを確立することは極めて重要です。
世界の食が集まるニューヨークで評価されれば、世界中からビジネス・パートナーになりたいという人々が現れるからです。

現地事情に詳しいスピーカーの方々をお招きしておりますので、より実践的な内容になっております。是非ご参加ください。


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2014.08.02

第二回フースタ飲食店経営ゼミナール開催!

8月5日(火)、第2回「10店舗(年商10億円)に向けて店と会社を強くするための飲食店経営ゼミナール」を開催いたしました。

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。


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2014.07.08

第一回フースタ飲食店経営ゼミナール開催!

7月8日(火)、第1回「10店舗(年商10億円)に向けて店と会社を強くするための飲食店経営ゼミナール」を開催いたしました。

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。


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2014.06.02

エフロク&フードスタジアム東京・関西共催 セミナー&交流会開催!

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。

来る6月2日(月)大阪にて、エフロクとフードスタジアム東京・関西の初共催のセミナー&交流会を開催します。
テーマは「居酒屋レジェンドに学べ!街に愛される大繁盛店の作り方」です。
今回は、2012年7月にフードスタジアム東京で開催し300名以上の来場を記憶した伝説のセミナーの続編。
“居酒屋の神様”こと、楽コーポレーションの宇野隆史氏と、楽出身の繁盛店オーナー“ガンさん”こと ベイシックスの岩澤博氏を東京からお招きし、 さらに大阪・京橋で連日大繁盛の“青空居酒屋”居酒屋とよの筑元豊次氏に業界セミナー初登場をお願いいたしました。

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2014.05.27

「第13回フードスタジアム経営戦略セミナー」開催!テーマは、「地方の繁盛店オーナーの発想に学べ!」

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。

5月27日(火)、第13回フードスタジアムセミナー&交流会開催いたします。

今回のテーマは、「地方の繁盛店オーナーの発想に学べ!」です。
“東京発”ばかりが飲食マーケットを動かしているわけではありません。いま地方の繁盛店が面白い!という観点から、地方において独自の発想とノウハウで勝っている飲食店、飲食企業のオーナーに、その勝利のセオリーやミッション、ビジョンについて語っていただくセミナーです。北海道から沖縄まで、7名の話題の経営者にお一人、15~20分の時間の「プレゼンテーションスピーチ」をしていただきます。


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2014.02.12

「第12回フードスタジアム経営戦略セミナー」開催!テーマは、「六次産業化とミッション経営」

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。

2月12日(水)、「第12回フードスタジアムセミナー」を開催いたします。
今回のテーマは、「六次産業化とミッション経営」です。
サブタイトルは、「“地方活性化の旗手”たちに学ぶ」です。いま外食、飲食店経営は、大きな曲がり角に来ています。消費者の外食動機の選択肢が狭くなり、ただ美味しい、安いだけでは顧客ニーズを満たすことができなくなりました。
それに、最近の食材偽装表示問題や消費税増税で、業界を取り巻く環境はますます厳しくなってきております。
そうしたなかで、逆にいま注目されている外食企業、飲食店は明確なミッションをもったところです。なかでも「地方活性化」「生産者支援」をテーマに、農 業、漁業、畜産業や地方自治体と一体になって業態づくり、メニュー開発をやっている企業、店が脚光を浴びています。


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2013.10.22

「第11回フードスタジアム経営戦略セミナー」開催!テーマは、「飲食店『サービスの本質』を考える」

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。

今回のテーマは、「飲食店『サービスの本質』を考える」です。
サブタイトルは、「グローバルダイニング卒業生に学ぶ!」です。いま東京の飲食マーケットを面白くしている飲食 店軍団が、グローバルダイニング卒業生たち。彼らはそんなに店づくりにカネをかけるわけでもなく、好立地に出店するわけでもないのに、オープンしてたちま ち繁盛店をつくりあげてしまいます。その強さのポイントは、やはりオーナーたちがグローバルダイニング時代に体得したホスピタリティです。その強さの秘密に迫りたいと思います。卒業生のなかでもとりわけ元気な経営者たちを集めて、講演、パネルディスカッションをおこないます。


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2013.07.23

「第10回フードスタジアム経営戦略セミナー」開催!テーマは、「アジア進出の真実~そのチャンスとリスク」

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。

10回目を迎えたフードスタジアムセミナー、今回は飲食店オーナーさんたちなら誰もが夢に抱く海外進出、なかでも大きな成長性が期待できる「アジア進出」について勉強したいと思います。
テーマは、「アジア進出の真実~そのチャンスとリスク」です。


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2013.04.17

「第9回フードスタジアム経営戦略セミナー」開催!テーマは、「日本酒新時代の到来!」

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。

日本酒マーケットへの注目度が高まっていますが、その背景や要因、魅力や今後の可能性などについて考えるセミナーです。
セミナーの部は、注目の新世代蔵元、日本酒専門店(飲食店)経営者、“酒育”活動に熱心な酒販店の皆さんによる、ミニ講演を交えたパネルディスカッションを開催します。総合モデレーターは“酒サムライ”として日本酒啓蒙第一人者でフリーアナウンサーのあおい有紀さん。
交流会では、参加蔵元自直々の“解説”を聞きながら、日本酒の試飲会を行ないます。レアな銘柄や新しい飲み方の提案などをしていただきます。


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2013.01.21

「第8回フードスタジアム経営戦略セミナー」開催!テーマは、「野菜がつなぐ飲食店と生産者」

- 終了いたしました。 -
沢山のご参加有難う御座いました。

第8回経営戦略セミナーを開催します。 テーマは、「野菜がつなぐ飲食店と生産者」です。

“畑の伝道師”と呼ばれ、「AWkitchen」「やさい家めい」などの繁盛店を次々に展開している株式会社イートウォークの渡邉明代表取締役をメイン講師に招き、野菜業態のつくり方や生産者とのリンクの仕方、価値の上げ方、ブランディングなどについて考えます。


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