飲食業界のトレンドアナリスト&ビジネスコーディネーター - 佐藤こうぞうプロフィール

佐藤こうぞう

佐藤こうぞう(さとう こうぞう)

プロフィール

香川県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、日本工業新聞記者、雑誌『プレジデント』10年の編集者生活を経て独立。2000年6月、飲食スタイルマガジン『ARIgATT』を創刊、vol.11まで編集長をつとめる。

その後、『東京カレンダー』編集顧問を経て、2004年1月より業界系WEBニュースサイト「フードスタジアム」を自社で立ち上げ、編集長をつとめる。

現在、レストラン・フードビジネス専門のプロデュースを行なうカシェットを運営する。レストランビジネス・ジャーナリズム分野の開拓を目指す傍ら、レストランビジネス・コーディネーターとして「レストラントレンド」をテーマに講演・執筆を重ねている。

2007年5月、フードスタジアム株式会社を設立。業界トップのWEBニュースとして、現在月間PV1,000,000を超える東京レストラン&グルメニュース「フードスタジアム」の拡大、全国展開に乗り出す。また、株式会社カシェットで飲食店のトータルプロデュース、商業施設の企画・リーシングなどを手がける。
「フードスタジアム」は東京を拠点に、「フードスタジアム関西」「フードスタジアム東海」「フードスタジアム四国」「フードスタジアム九州」「フードスタジアム東北」「フードスタジアム北海道」「フードスタジアムアジア」をライセンスで展開、今後地方都市、海外にも拡大していく計画。
店舗物件マッチングサイト「フースタテンポ」、飲食業界人材マッチングサイト「フースタキャリア」、飲食業界M&Aマッチングサイト「フースタM&A」、優良飲食フランチャイズ・ライセンス紹介サイト「フースタFC」、生産者と飲食店をつなぐマッチングサイト「フースタファーム」事業もスタート(飲食店向けオールインワン・ポータルサービス「フースタ・モール」)も展開。
2016年11月7日、『イートグッド-価値を売って儲けなさい』を出版。

信条;

1、行動は野蛮に、思想は高邁に
2、勘とネットワークとフットワーク
3、経営者と共に遊び、共に悩み、共に学ぶ

講演実績

・日本ショッピングセンター協会 「魅力ある飲食店テナントとは?」

・東京商工会議所 渋谷支部 「勝ち残るのは商業施設か街場の店か?」

・NECインフロンティア主催 「2007年飲食トレンドと2008年のトレンド予測」

・福島県いわき商工会議所 「飲食マーケット トレンドセミナー ~勝ち組繁盛店はココが違う!~」

・福井商工会議所ビジネストレンドセミナー飲食編

・石狩市主催「町おこし講演会」基調講演
テーマは「食ビジネストレンドと地域ブランド活性化」。社団法人石狩観光協会、石狩商工会議所後援。

・JR西日本駅ビル連合会セミナー「外食トレンド予測とこれから求められる商業施設テナント」

その他、2009年から全国商工会議所、自治体、ビールメーカー、食品会社主催などで、「飲食トレンドの読み方」「繁盛店のノウハウ」「食ビジネスによる地方活性化」をテーマに講演多数。テレビ、週刊誌のコメンテーター、専門誌各誌の原稿執筆多数。

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メディア出演等

2010.11.20  雑誌:「メトロミニッツ」特集”ドラマがはじまる トーキョーの2軒目”
2010.11.18  新聞:スポーツ報知(報知新聞社)特集紙面「Let’s」コメント掲載
2010.11.19  テレビ:スーパーJチャンネル(テレビ朝日系列)コメント出演
2010.10.26  ラジオ:「おはよう朝日・土曜日です」インタビュー出演
2010.10.19  ラジオ:ニッポン放送「上柳昌彦 ごごばん!」出演
2009.07.30  テレビ:日本テレビ「ズームイン!!SUPER」コメント出演
2009.07.27  テレビ:日本テレビ「月曜サプライズ」“カツ日本一決定戦”に6人のフードの達人の一人として出演

※その他多数。
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WEB

フードスタジアム「編集長のつぶやき」 ※gooニュースに配信中(NTTレゾナント株式会社運営)

つぶやき編集長の「毒にも薬にも…」ほか

講演・原稿執筆依頼は→お問い合わせフォームまたはinfo@cachette.co.jpまで

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